ข้าวตุ๋น น้ำซุป 3 สูตร อร่อย กินง่าย เพื่อเจ้าตัวน้อย
เรื่องอาหารมื้อแรกของลูกเป็นสิ่งที่พ่อแม่ยุคใหม่ล้วนให้ความสนใจเป็นอย่างดี สำหรับทารกอายุ 6 เดือนขึ้นไปที่เริ่มกินอาหารนอกจากนมแม่แล้ว “ข้าวตุ๋น” จัดเป็นอาหารยอดนิยมที่พ่อแม่ชาวไทยเลือกให้ลูกได้ลองกินเป็นอย่างแรก วันนี้เราจะนำเอาเคล็ดลับในการทำข้าวตุ๋นแบบต่าง ๆ ที่เหมาะสมสำหรับทารกในหลากหลายช่วงอายุ มาฝากให้คุณพ่อคุณแม่ได้นำไปทำให้เจ้าตัวน้อยกันค่ะ
อาหารมื้อแรกของทารก
หลังจากที่ลูกได้กินนมแม่อย่างเดียวตลอดในช่วง 6 เดือนแรกแล้ว เขาก็ควรจะได้รับอาหารเสริมตามวัยที่เหมาะสมควบคู่กับการกินนมแม่ตามปกติด้วย เพราะเด็กทารกวัย 6 เดือนขึ้นไปต้องการพลังงานมากขึ้น ระบบการย่อยอาหารของลูกก็เริ่มพัฒนาขึ้นกว่าในช่วงเดือนแรก ๆ แล้ว ซึ่งสัญญาณที่บ่งบอกว่าเขาพร้อมคือการที่ลูกเริ่มมีฟันน้ำนมงอกขึ้นมาเพื่อใช้ในการบดเคี้ยวอาหารนั่นเอง
แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้ทารกเริ่มกินอาหารตามวัยด้วยอาหารที่บดละเอียด มีเนื้อหนืดพอควร เนื้อไม่เหลวแต่ไม่หนืดหนึบติดช้อน ซึ่งอาหารเด็ก สำหรับลูกน้อยในวัยตั้งแต่ 6-9 เดือน จะเน้นให้เป็นข้าวจำพวก ข้าวต้ม ข้าวตุ๋น หรือน้ำซุปแบบต่าง ๆ
สูตรข้าวตุ๋นพื้นฐาน
ส่วนผสม
- ปลายข้าว 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- ผสมปลายข้าวกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน
- เคี่ยวด้วยไฟปานกลางไปเรื่อย ๆ จนปลายข้าวนุ่มสุก
สูตรน้ำซุปพื้นฐาน
ส่วนผสม
- โครงไก่ 2 โครง
- แครทอท 2 หัวกลาง หั่นเป็นชิ้นหนา
- ฟักเขียว 1 ลูก หั่นชิ้นหนา
- หัวไชเท้า 1 ลูก หั่นชิ้นหนา
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายไม่ฟอกขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 10 ถ้วย
วิธีทำ
- เทน้ำเปล่าใส่หม้อต้มซุป จากนั้นใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป พักไว้ประมาณ 20 นาที
- ยกหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟให้อ่อนลง แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาที ต้องหมั่นช้อนฟองออก
- ครบเวลาแล้วยกลงจากเตา กรองผ่านกระชอนเพื่อให้น้ำซุปใสขึ้น
สูตรข้าวตุ๋นผักโขมแครอท
ส่วนผสม
- ข้าวตุ๋น
- น้ำซุปไก่
- แครอทนึ่ง
- ผักโขมนึ่ง
วิธีทำ
- นําแครอทมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- จากนั้นนําไปนึ่ง โดยใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม
- นําใบผักโขมอ่อนมานึ่ง โดยใช้เวลาประมาณ 2 นาที
- นําแครอทนึ่ง ผักโขมนึ่ง และข้าวตุ๋นมาปั่นรวมกัน
- ใส่นํ้าซุปไก่อุ่นเล็กน้อย จนใด้ความข้นที่ต้องการ
ถึงแม้ว่าทารกจะมีฟันงอกและเริ่มเคี้ยวอาหารได้หลากหลายขึ้นบ้างแล้ว คุณแม่ก็ยังไม่ควรที่จะเลิกให้นมนะคะ หากต้องกลับไปทำงานตามปกติ ก็สามารถพกเครื่องปั๊มนมไฟฟ้าไปปั๊มนมเป็นสต็อกไว้ให้ลูกได้ค่ะ เพื่อให้เขาได้รับภูมิต้านทานจากนมแม่อย่างครบถ้วน
อ่านบทความสำหรับแม่และเด็กอื่นๆที่น่าสนใจได้ที่นี่ >> story.motherhood.co.th
มองหาสินค้าสำหรับแม่และเด็กในราคาสุดพิเศษได้เลยที่ >> Motherhood.co.th