อาหารเสริม สำหรับทารกอายุหนึ่งปี: ซุปมะเขือเทศและข้าว
มะเขือเทศเป็นผักที่มีวิตามินซีเป็นจำนวนมาก ซึ่งช่วยใการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันของเด็กวัยกำลังโต วิตามินซียังช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก – สารอาหารสำคัญที่ช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือด
แครอท พริกไทยและส่วนผสมอื่นๆช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ รับรองว่าเจ้าตัวน้อยจะต้องติดใจฝีมือคุณแม่แน่นอน!
ส่วนผสม:
1. หัวหอมหัวเล็กหนึ่งหัว
2. คึ่นช่ายสับละเอียดครึ่งถ้วย
3. แครอทหัวเล็กหนึ่งหัว
4. เนยสองช้อนโต๊ะ
5. มะเขือเทศสี่ลูก
6. น้ำซุปไก่สี่ถ้วย
7. ข้าวดิบสองช้อนโต๊ะ
8. เกลือเล็กน้อย
9. พริกไทยจำนวนหนึ่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด
ขั้นตอนการทำและเตรียมวัตถุดิบ:
1. หั่นหัวหอมออกเป็นแผ่นบางๆ
2. ล้าง ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ในกระทะ เอาหัวหอม คึ่นช่ายและแครอทลงทอดในเนยจนนุ่ม
4. ใส่มะเขือเทศและน้ำซุปไก่เล็กน้อย
5. ต้มไว้ราว 15 นาที
6. ในหม้อต้มซุป เอาผักที่ทอดแล้ว เครื่องเทศ และน้ำซุปไก่ที่เหลือลงในหม้อพร้อมกับข้าว
7. ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นต้มต่อราว 20 – 30 นาที ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งจากนั้นยกเสิร์ฟ
สารอาหารที่มีในมะเขือเทส 165g:
| 1. | Vitamin A | 74ug |
| 2. | Vitamin E | 1.49mg |
| 3. | Vitamin B1 | 0.08mg |
| 4. | Vitamin B2 | 0.03mg |
| 5. | Niacin | 1.16mg |
| 6. | Vitamin B6 | 0.13mg |
| 7. | Folate | 36.8ug |
| 8. | Pantothentic Acid | 0.28mg |
| 9. | Biotin | 3.8ug |
| 10. | Vitamin C | 24.8mg |
| 11. | Dietary Fiber | 1.65g |
| 12. | Potassium | 347mg |
| 13. | Calcium | 11.6mg |
| 14. | Magnesium | 14.8mg |
| 15. | Phosphorus | 42.9mg |
| 16. | Copper | 0.07mg |
| 17. | Manganese | 0.13mg |
| 18. | Zinc | 0.17mg |
| 19. | Iron | 0.33g |
| 20. | Selenium | 1.65ug |
สารอาหารที่มีในแครอท 100g:
| 1. | Vitamin A | 680ug |
| 2. | Vitamin E | 0.5mg |
| 3. | Vitamin K | 3ug |
| 4. | Vitamin B1 | 0.04mg |
| 5. | Vitamin B2 | 0.04mg |
| 6. | Niacin | 0.6mg |
| 7. | Vitamin B6 | 0.11mg |
| 8. | Folate | 23ug |
| 9. | Pantothentic Acid | 0.37mg |
| 10. | Biotin | 2.8ug |
| 11. | Vitamin C | 4mg |
| 12. | Dietary Fiber | 2.5g |
| 13. | Potassium | 270mg |
| 14. | Calcium | 27mg |
| 15. | Magnesium | 9mg |
| 16. | Phosphorus | 24mg |
| 17. | Iron | 0.2mg |
| 18. | Zinc | 0.2mg |
| 19. | Copper | 0.04mg |
| 20. | Manganese | 0.1mg |
| 21. | Selenium | 1ug |
| 22. | Molybdenum | 1ug |
| 23. | Amino Acid | 510mg
|
Credit: www.babyment.com
***
ทุกสิ่งที่เลือกสรรสำหรับเจ้าตัวน้อย: Motherhood.co.th
หลากหลายเรื่องราวและเคล็ดลับในการเลี้ยงลูก: Story.Motherhood