ของว่าง 5 สูตรแบบเฮลธีย์เพื่อหนูๆ
ความที่เด็กๆส่วนมากชอบกินขนม คุณพ่อคุณแม่จึงเป็นห่วงว่าขนมที่ลูกกินเข้าไปจะมีประโยชน์หรือไม่ มีทั้งน้ำตาล ทั้งผงปรุงรส ถ้าสามารถทำ “ของว่าง” ให้ลูกกินเองได้แทนที่จะปล่อยให้เขากินแต่ขนมถุงคงดีไม่ใช่น้อย เพราะอาหารว่างสำหรับเด็กนั้นพ่อแม่สามารถคัดสรรให้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพได้ หากรู้จักที่จะทำเองก็จะยิ่งได้เมนูอาหารว่างที่หลากหลาย ไม่ซ้ำซากจำเจดีด้วย และในวันนี้ Motherhood นำเอาสูตรของว่างมากฝากกันค่ะ
ผู้ใหญ่อย่างเราๆคงจะจำได้ดีว่า ตอนเราเป็นเด็กเรารู้สึกหิวแค่ไหนเมื่อกลับจากโรงเรียนถึงบ้าน หลังจากใช้ชีวิตแทบทั้งวันที่เต็มไปด้วยการเรียนในห้อง และการวิ่งรอบสนามเด็กเล่นกับเพื่อนๆ แต่เมื่อกลับถึงบ้านและกำลังจะหาอะไรกิน มันง่ายมากที่จะวิ่งเข้าไปในครัวและคว้าเอาตัวเลือกที่ไม่ดีต่อสุขภาพสักเท่าไหร่นักมากินแก้หิว แน่นอนว่าเราคงไม่อยากให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับลูกของเราเอง
สูตรอาหารว่างทั้ง 5 เมนูที่นำเสนอในวันนี้จะทำให้คุณแม่สามารถเตรียมพร้อมรับมือกับความหิวหลังเลิกเรียนของลูกได้เป็นอย่างดี และที่สำคัญเด็กๆจะได้อิ่มอร่อยแบบไม่ทำลายสุขภาพด้วย
01 – Greek Yogurt Bar
เมนูนี้ทั้งอร่อยและให้พลังงานอย่างดี จะนำมากินเป็นมื้อเช้าที่เร่งรีบหรือเป็นอาหารว่างก็เหมาะมาก ที่สำคัญคือทำง่ายสุดๆด้วยส่วนผสมเพียงแค่ 5 อย่างเท่านั้น ใช้เวลาตอนทำแค่ 10 นาที จากนั้นแช่เย็นไว้ในตู้ จะกินเมื่อไหร่ก็แค่นำออกมาหั่น นอกจากเด็กๆจะติดใจแล้ว เชื่อว่าคุณแม่เองก็จะแอบเป็นแฟนเมนูนี้เหมือนกัน
ส่วนผสม
- กรีกโยเกิร์ต 1 1/2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิล 3 ช้อนโต๊ะ
- กราโนล่า 1/2 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
- สตรอว์เบอร์รี่ฝานบางๆ 5-6 ลูก
วิธีการทำ
- ปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ และพักไว้
- ผสมกรีกโยเกิร์ตและน้ำเชื่อมเมเปิลในชามจนเข้ากัน เทลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ จากนั้นโรยกราโนล่า บลูเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ ตามลงไป
- ปิดถาดอบด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ วางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือข้ามคืนจนกว่าจแข็งเต็มที่
- เมื่อจะรับประทาน ให้ฝานเป็นสี่เหลี่ยมหรือหักให้มีรูปร่างตามที่ต้องการ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในกล่องเก็บอาหารหรือใส่ถุงซิปล็อค
02 – Cinnamon Apple Chips
แอลเปิลชิพส์ที่ทำด้วยส่วนผสมง่ายๆไม่กี่อย่าง เช่นแอปเปิ้ลแดง อบเชย และน้ำตาล เป็นของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ แถมแคลอรี่ยังต่ำอีกด้วย ทุกคนในครอบครัวของคุณจะหลงรักเมนูนี้ได้ไม่ยาก
ส่วนผสม
- แอปเปิล 4 ผล คว้านแกนออก และสไตล์หนา 1/8 นิ้ว
- ผงอบเชย 1-2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา ถ้าต้องการให้หวานมากขึ้น
- สเปร์ยทำอาหาร
วิธีการทำ
- วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮท์
- ใส่แอปเปิ้ลหั่นบางลงในชามขนาดใหญ่ แล้วเคลือบแอปเปิ้ลด้วยอบเชยและน้ำตาล
- สเปรย์ถาดอบด้วยสเปรย์ทำอาหารและวางแอปเปิ้ลลงไป อาจต้องใช้สองถาดเพื่อไม่ให้แอปเปิลซ้อนทับกัน
- นำเข้าเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งชิพส์เริ่มแห้ง แต่ไม่ต้องถึงกับกรอบ ทิ้งให้เย็นสนิทก่อนที่จะเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดได้แน่นสนิท และเก็บได้นานถึง 4 วัน
03 – Sweet Potato Fries
มันหวานเป็นวัตถุดิบของโปรดของเด็กๆหลายคน และยังให้สารอาหารที่ดีมากด้วย ลองเอาไปอบและปรุงรสให้เค็มๆมันๆดู แล้วลูกๆถึงลืมมันฝรั่งถุงไปเลย เผลอๆคุณพ่ออาจจะมาแอบแย่งไปเป็นของว่างตอนดูบอลยามดึกก็ได้นะ
ส่วนผสม
- มันหวาน 2 ลูก
- น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำ เพื่อปรุงรส
วิธีการทำ
- วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์
- หั่นมันหวานออกเป็นชิ้น แบบเฟรนช์ฟรานย์จากมันฝรั่งสด
- คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยดำ
- กระจายมันหวานเป็นชั้นๆบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบ และอบนานเป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนกว่าจะนุ่มและกรอบ
04 – No Bake Energy Balls
เอเนอร์จีบอลที่ผู้ใหญ่หลายๆคนชอบหามากินเป็นของว่างช่วงลดน้ำหนักก็สามารถเป็นของว่างของเด็กๆได้เหมือนกัน เพราะมันอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ แถมสูตรนี้ทำง่ายแบบไม่ต้องง้อเตาอบอีกด้วย คุณแม่สามารถไว้ได้เยอะๆเลย ไว้แบ่งกันกินกับเด็กๆ
ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ต
- เนยถั่ว
- น้ำผึ้ง
- อัลมอนด์สไลซ์
- ผงมะพร้าวอบแห้ง
- semi-sweet chocolate chip
- กลิ่นวานิลลา
วิธีการทำ
- ใส่เนยถั่ว น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลา ในชามผสมและคนให้เข้ากัน
- เพิ่มข้าวโอ๊ต มะพร้าว อัลมอนด์สไลซ์ และช็อคโกแลตชิพ ลงไปและผสมให้เข้ากัน
- แช่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าจะเซ็ทตัว
- นำออกมาปั้นเป็นลูกบอลขนาดพอดีคำ แล้วเก็บในตู้เย็น
05 – Broccoli Cheese Bites
บร็อคโคลี่ดูเหมือนจะเป็นหนึ่งในผักที่เด็กๆรักหรือไม่ก็เกลียดไปเลย ลองเอามันมาจับคู่กับชีสดูเผื่อเด็กๆจะชอบมากขึ้น เป็นการจับเอาผักที่เด็กๆไม่ชอบมาปลอมตัวให้กินได้ง่ายขึ้น และสูตรนี้ก็มีส่วนผสมไม่เยอะเลย แค่ 4 อย่างเท่านั้นเอง
ส่วนผสม
- บร็อคโคลี่นึ่งสุก 500 กรัม
- เกล็ดขนมปังละเอียด 1 ถ้วย
- ชีสขูด 1 1/2 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ เพื่อปรุงรส
วิธีการทำ
- วอร์มเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮท์
- นึ่งบร็อคโคลี่จนนิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- รวมบร็อคโคลี่เข้ากับขนมปังป่น ชีส และไข่ ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นปรุงรสตามที่ชอบ
- ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือคลุกด้วยมือเลยก็ได้
- ปั้นเป็นแผ่น (ยิ่งเล็กยิ่งกรอบ) แล้ววางลงบนแผ่นรองอบ
- นำไปอบที่ 375 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับว่าทำชิ้นใหญ่ขนาดไหน) แล้วพลิกด้านตอนอบไปครึ่งทาง
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสักพัก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เด็กๆชอบ
ของว่างเหล่านี้มีประโยชน์ต่อเด็กๆมากกว่าขนมกรอบๆในถุงตามร้านสะดวกซื้อ หรือเบเกอรี่ที่เราไม่รู้ว่าคนทำจะใส่ไขมันทรานส์มาหรือเปล่า และของที่ทำขายหลายเจ้าก็มักใช้เนยเทียมเพื่อลดต้นทุนด้วย หากคุณพ่อคุณแม่พอจะมีเวลาเตรียมของว่างที่ดีต่อสุขภาพให้ลูกเองได้ก็จะเป็นการดีกว่าค่ะ
อ่านบทความสำหรับแม่และเด็กอื่นๆที่น่าสนใจได้ที่นี่ >> story.motherhood.co.th
มองหาสินค้าสำหรับแม่และเด็กในราคาสุดพิเศษได้เลยที่ >> Motherhood.co.th