อาหารสำหรับเด็ก

“เส้นพาสต้า” ที่เรากิน ดีต่อสุขภาพหรือเปล่านะ ? เด็ก ๆ หลายบ้านชอบเมนูพาสต้ากันมากนะคะ “เส้นพาสต้า” มีคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อคุณเมื่อบริโภคในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังมีกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดปัญหาสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน แต่ในทางกลับกัน พาสต้าสามารถให้สารอาหารบางอย่างที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของเรา บทความนี้เราจะมาพิจารณาหลักฐานและบอกคุณว่าพาสต้าดีหรือไม่ดีสำหรับคุณ เส้นพาสต้าคืออะไร ? พาสต้าเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งที่ทำมาจากข้าวสาลีดูรัม (Durum wheat) น้ำ หรือไข่ นำมาปั้นเป็นเส้นรูปแบบต่าง ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด…

ทำอย่างไรดี? เมื่อ “ลูกกินแต่ขนม” มนุษย์เราไม่สามารถกินแค่ขนมอย่างเดียวได้ แต่เด็กวัยหัดเดินก็พร้อมจะพิสูจน์ความจริงนี้ ปัญหา “ลูกกินแต่ขนม” เป็นสิ่งที่ทำให้พ่อแม่คับข้องใจและพยายามอย่างมากที่จะแก้ไขมันให้ถูกต้อง อาหารทุกมื้อกลายเป็นการต่อสู้เรื่องอาหารอย่าง และบางครั้งมันก็ทำให้คุณอยากกรีดร้องออกมาดัง ๆ หากคุณเคยมีส่วนร่วมในการต่อสู้เช่นนี้ นักโภชนาการกล่าวกว่าไม่ต้องตกใจ การรักอาหารในวันหนึ่งและเกลียดชังมันในวันถัดไปเป็นเรื่องปกติของพัฒนาการของเด็กวัยหัดเดิน กุญแจสำคัญคือการเคารพในความเป็นอิสระของเด็กวัยหัดเดินที่กำลังเติบโต เราจะไม่คิดเยอะเกี่ยวกับการตั้งกฎเกณฑ์สำหรับเวลาอยู่หน้าจอและเวลานอน และเราควรใช้หลักการเดียวกันนี้กับเวลารับประทานอาหาร คุณต้องจำบทบาทของคุณที่มีในความสัมพันธ์ระหว่างการให้อาหาร คุณไม่ควรปล่อยให้ลูกตัดสินใจว่าจะกินอะไร จะกินที่ไหน และจะกินอะไร เพราะนั่นคือหน้าที่ของคุณ พวกเขาสามารถตัดสินใจว่าจะกินอาหารประเภทใดจากสิ่งที่คุณเสนอ คุณยังสามารถลองใช้กลวิธี…

8 สัญญาณบ่งบอก ว่าลูกคุณ “กินเค็ม” มากเกินไปแล้ว การรับประทานอาหารที่มีเกลือมากเกินไปแม้ในวัยหนุ่มสาวก็อาจมีผลในระยะยาวได้ นี่คือสัญญาณบางอย่างที่ลูกของคุณ “กินเค็ม” มากเกินไปแล้ว ซึ่ง Motherhood เชื่อว่าหลาย ๆ ข้อนั้นอาจเป็นสิ่งที่คุณพ่อคุณแม่หรือผู้ที่เลี้ยงดูใกล้ชิดไม่เคยตระหนักมาก่อน แต่วันนี้คุณป้องกันให้กับลูกน้อยได้ก่อนจะสาย คุณทราบหรือไม่ว่าเด็กโดยเฉลี่ยตั้งแต่อายุ 6-18 ปี รับเกลือมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ แม้ว่าคุณจะเก็บกระปุกเกลือไว้ไกลมือพวกเขาสักแค่ไหน แต่เขาก็ยังสามารถรับมันได้ในปริมาณที่มากเกินไปอยู่ดี ในความเป็นจริงผู้ร้ายรสเค็มนั้นมาจากพิซซ่า…

9 สารอาหาร จำเป็นสำหรับลูกรัก พ่อแม่ทุกคนคงเคยได้ยินว่าเด็ก ๆ ควรรับประทาน “สารอาหาร” อย่างสมดุลใช่ไหมคะ แต่ความสมดุลที่ว่านั้นหมายถึงอะไรกันละ ? และนี่คือสารอาหาร 9 อย่าง ที่เด็กทุกคนควรได้รับในแต่ละวัน 1. โปรตีน โปรตีนช่วยให้ร่างกายของเด็กสร้างเซลล์ สลายอาหารให้กลายเป็นพลังงาน ต่อสู้กับการติดเชื้อ และนำพาออกซิเจนเข้าสู่ร่างกาย อาหารที่มีโปรตีนสูง ได้แก่ เนื้อ สัตว์ปีก…

อาหารเสริมทารก พร้อมสูตรอาหารแบ่งแยกตามวัย หลังจากที่คุณพ่อคุณแม่ได้ทราบกันไปแล้วว่าเมื่อไหร่ที่ควรเริ่มให้ลูกกิน “อาหารเสริมทารก” รวมถึงพัฒนาการในการกินตามวัยของเด็ก วันนี้เราจะมาเจาะลึกลงไปถึงการวัดความพร้อมตามวัยที่สมควรจะเริ่มกินอาหารสำหรับเด็ก รวมทั้งประเภทของอาหารที่ลูกจะสามารถกินได้อย่างเหมาะสมตามพัฒนาการในช่วงวัยของเขา ความพร้อมของระบบทางเดินอาหาร ทารกแรกเกิดจะมีอาการห่อปากเอาลิ้นดันอาหารออกมา (Extrusion reflex) โดยทารกจะห่อปากและเอาลิ้นดุนอาหารออกมาเมื่อได้รับอาหารกึ่งแข็งกึ่งเหลว เมื่อทารกอายุได้ 4-6 เดือน อาการนี้จะหายไป จะสามารถตวัดอาหารลงสู่ลำคอและกลืนอาหารกึ่งแข็งกึ่งเหลวได้ น้ำย่อยที่สำคัญในการย่อยแป้งคืออะไมเลส (Amylase) จากตับอ่อนยังมีระดับต่ำอยู่ในทารกแรกเกิดจนถึงอายุประมาณ 6 เดือน นอกจากนี้น้ำย่อยไลเปส (Lipase)…