อาหารกลางวัน

“ข้าวกลางวัน” จะมีคุณค่าต่อลูกแค่ไหน ขึ้นกับเวลาพักเที่ยง แม้ว่าคุณพ่อคุณแม่จะดูแลเรื่องอาหารการกินให้ลูกได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น แต่เมื่อลูกไปโรงเรียน เขาจะต้องกิน “ข้าวกลางวัน” ที่ทางโรงเรียนจัดเตรียมไว้ให้ ซึ่งคุณภาพของอาหารที่เขาได้รับ คุณประโยชน์ต่าง ๆ จะส่งผลโดยตรงกับพลังงานที่เขาใช้ยามที่อยู่ในโรงเรียน แต่เราจะรู้ได้อย่างไรละ ว่ามื้อเที่ยงของลูกจะทำให้เขาได้รับคุณค่าครบถ้วนจริง จากการศึกษาวิจัยชิ้นใหม่พบว่าเวลารับประทานอาหารกลางวันและพักย่อยของโรงเรียนนั้นมีผลกระทบต่อสิ่งที่ลูก ๆ ของเรากินและความกระตือรือร้นของพวกเขาด้วย สำหรับการศึกษานักวิจัยชิ้นนี้มีขึ้นที่ University of Illinois Urbana-Champaign โดยประเมินการรับประทานอาหารกลางวันและการออกกำลังกายของนักเรียนชั้นป.สี่และป.ห้าจำนวน 151…