อาหาร

ทำอย่างไรดี? เมื่อ “ลูกกินแต่ขนม” มนุษย์เราไม่สามารถกินแค่ขนมอย่างเดียวได้ แต่เด็กวัยหัดเดินก็พร้อมจะพิสูจน์ความจริงนี้ ปัญหา “ลูกกินแต่ขนม” เป็นสิ่งที่ทำให้พ่อแม่คับข้องใจและพยายามอย่างมากที่จะแก้ไขมันให้ถูกต้อง อาหารทุกมื้อกลายเป็นการต่อสู้เรื่องอาหารอย่าง และบางครั้งมันก็ทำให้คุณอยากกรีดร้องออกมาดัง ๆ หากคุณเคยมีส่วนร่วมในการต่อสู้เช่นนี้ นักโภชนาการกล่าวกว่าไม่ต้องตกใจ การรักอาหารในวันหนึ่งและเกลียดชังมันในวันถัดไปเป็นเรื่องปกติของพัฒนาการของเด็กวัยหัดเดิน กุญแจสำคัญคือการเคารพในความเป็นอิสระของเด็กวัยหัดเดินที่กำลังเติบโต เราจะไม่คิดเยอะเกี่ยวกับการตั้งกฎเกณฑ์สำหรับเวลาอยู่หน้าจอและเวลานอน และเราควรใช้หลักการเดียวกันนี้กับเวลารับประทานอาหาร คุณต้องจำบทบาทของคุณที่มีในความสัมพันธ์ระหว่างการให้อาหาร คุณไม่ควรปล่อยให้ลูกตัดสินใจว่าจะกินอะไร จะกินที่ไหน และจะกินอะไร เพราะนั่นคือหน้าที่ของคุณ พวกเขาสามารถตัดสินใจว่าจะกินอาหารประเภทใดจากสิ่งที่คุณเสนอ คุณยังสามารถลองใช้กลวิธี…

4 วิธีง่าย ๆ ในการเฉลิมฉลอง “เทศกาลไหว้พระจันทร์” กับเด็ก ๆ ของคุณ “เทศกาลไหว้พระจันทร์” เป็นวันหยุดตามประเพณีของชาวเอเชียตะวันออกซึ่งมีการเฉลิมฉลองด้วยขนมไหว้พระจันทร์และการปิกนิคใต้แสงจันทร์ นี่คือวิธีที่คุณสามารถมีส่วนร่วมกับเด็ก ๆ ของคุณได้ เพื่อให้คุณและครอบครัวได้มีช่วงเวลาที่ดีร่วมกันในเทศกาลที่กำลังจะมาถึงนี้ แม้ว่าจะเป็นงานเฉลิมฉลองที่สำคัญที่สุดอันดับสองในวัฒนธรรมเอเชียตะวันออกรองจากเทศกาลตรุษจีน แต่ก็ดูเหมือนว่ามันไม่ได้สลักสำคัญหรือมีความยุ่งยากเท่าเทศกาลอื่น ๆ สิ่งสำคัญสำหรับการเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวคือการรู้สึกขอบคุณสำหรับสิ่งเรียบง่ายในชีวิต เช่น การที่เราพึ่งพาดวงจันทร์ที่ส่องสว่างบนท้องฟ้าอันมืดมิดในยามค่ำคืน แม้ว่าพวกเราส่วนใหญ่ในเวลานี้จะไม่ได้ปลูกพืชผลเพื่อนำมาทำอาหาร แต่เทศกาลไหว้พระจันทร์ก็เป็นเครื่องเตือนใจให้หลาย ๆ ครอบครัวได้ตระหนักว่าอาหารไม่ใช่สิ่งที่ควรมองข้าม…

แพ้ผงชูรส: ผงชูรสอันตรายจริงหรือแค่เรื่องมโน ผงชูรสเป็นเครื่องปรุงรสประเภทหนึ่งที่คนในสังคมมีอคติกับมันมานาน รวมถึงอาการ “แพ้ผงชูรส” ที่เป็นเหมือนสิ่งตอกย้ำถึงอันตรายของมัน ว่าหากเราบริโภคเข้าไปแล้วจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ แต่มันเป็นเช่นนั้นจริง ๆ หรือ ผงชูรสเป็นตัวอันตรายที่เราควรหลีกเลี่ยงจริงหรือเปล่า ต้นกำเนิดของผงชูรส ผงชูรส (Monosodium glutamate – MSG) ถูกค้นพบโดยนักเคมีชาวญี่ปุ่นศจ.ดร. คิคุนาเอะ อิเคดะ ที่พบว่าผลึกสีน้ำตาลที่ตกผลึกจากการระเหยของน้ำซุปคอมบุที่ติดอยู่ในถ้วยซุปนั้นเป็นกรดกลูตามิก เมื่อเขาได้ชิมผลึกนี้ เขาได้สัมผัสกับรสชาติใหม่ที่ไม่สามารถอธิบายได้ เขาจึงได้ตั้งคำว่า…