อาหาร

คาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับเด็ก
โภชนาการ

เด็กควรหลีกเลี่ยงอาหาร “คาร์โบไฮเดรตต่ำ”

by

เด็กควรหลีกเลี่ยงอาหาร “คาร์โบไฮเดรตต่ำ” ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เทรนด์ที่ได้รับความนิยมคือการลดหรือแม้แต่การกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากกิจวัตรการกินประจำวันของเรา แต่อาหาร “คาร์โบไฮเดรตต่ำ” เหล่านี้ดีสำหรับเด็กหรือไม่ ? แม้ว่าการลดคาร์โบไฮเดรตบางประเภทเช่นน้ำตาลจะเป็นประโยชน์ แต่การกำจัดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดก็ไม่ถูกต้อง แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะให้ทั้งครอบครัวมาร่วมทำภารกิจกับคุณ ในขณะที่คุณลองรับประทานอาหารประเภทนี้ แต่สิ่งสำคัญคือคุณต้องปล่อยให้เด็ก ๆ ได้กินตามปกติ คาร์โบไฮเดรตคืออะไร ? คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย พวกมันมักจะแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม คือแบเบเชิงเดี่ยวและแบบเชิงซ้อน การรับประทานคาร์โบไฮเดรตแบบเชิงเดี่ยวนั้น ร่างกายจะย่อยสลายได้ง่ายและมักพบในข้าวขาว ขนมปังขาว เค้ก…

ทริคจัดตู้เย็น
บ้านแสนรัก

ทริคเด็ด จัดตู้เย็น สไตล์แม่บ้านญี่ปุ่น

by

ทริคเด็ด จัดตู้เย็น สไตล์แม่บ้านญี่ปุ่น หากบ้านไหนทำอาหารกินกันเอง น่าจะเคยเจอกับเหตุการณ์ที่ของสดที่เราซื้อมา ยังไม่ทันจะกินหมดก็เน่าเสียไปซะก่อน นั่นเพราะไม่มีการ “จัดตู้เย็น” ที่ดี วันนี้ Motherhood จะมาช่วยคุณยุติสารพัดปัญหาในตู้เย็นที่บ้านคุณด้วยทริคในการจัดของกินในตู้เย็นเสียใหม่ให้เป็นระบบระเบียบสไตล์แม่บ้านญี่ปุ่น พอกันทีกับการซื้อของกินมาโดยไม่ได้ปรึกษากัน ได้ของมาก็จับยัดเข้าตู้ไปทั้งถุงพลาสติก รู้ตัวอีกทีก็มีของกินที่เสียแล้วอยู่เต็มตู้ ทั้งเปลืองเงินโดยใช่เหตุ และอาจเสียสุขภาพจากการกินของที่ไม่สดใหม่ด้วย #1 แยกหมวดหมู่ให้ชัดเจน ตู้เย็นของหลาย ๆ บ้านที่อยู่กันเป็นครอบครัวใหญ่มักจะมีหลายชั้นหรือหลายช่องการใช้งาน การแยกประเภทของอาหารก่อนนำเก็บเข้าตู้เย็นจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุด เพราะนอกจากจะทำให้ตู้เย็นของคุณดูมีระเบียบมากขึ้นแล้ว…

แพ้ผงชูรสจริงหรือ
โรคและสุขภาพพลานามัย

แพ้ผงชูรส: ผงชูรสอันตรายจริงหรือแค่เรื่องมโน

by

แพ้ผงชูรส: ผงชูรสอันตรายจริงหรือแค่เรื่องมโน ผงชูรสเป็นเครื่องปรุงรสประเภทหนึ่งที่คนในสังคมมีอคติกับมันมานาน รวมถึงอาการ “แพ้ผงชูรส” ที่เป็นเหมือนสิ่งตอกย้ำถึงอันตรายของมัน ว่าหากเราบริโภคเข้าไปแล้วจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ แต่มันเป็นเช่นนั้นจริง ๆ หรือ ผงชูรสเป็นตัวอันตรายที่เราควรหลีกเลี่ยงจริงหรือเปล่า ต้นกำเนิดของผงชูรส ผงชูรส (Monosodium glutamate – MSG) ถูกค้นพบโดยนักเคมีชาวญี่ปุ่นศจ.ดร. คิคุนาเอะ อิเคดะ ที่พบว่าผลึกสีน้ำตาลที่ตกผลึกจากการระเหยของน้ำซุปคอมบุที่ติดอยู่ในถ้วยซุปนั้นเป็นกรดกลูตามิก เมื่อเขาได้ชิมผลึกนี้ เขาได้สัมผัสกับรสชาติใหม่ที่ไม่สามารถอธิบายได้ เขาจึงได้ตั้งคำว่า…

ซีเรียลอาหารเช้ายอดนิยม
เมนูลูกรัก, โภชนาการ

5 แบรนด์ “อาหารเช้ายอดนิยม” สำหรับเด็กวัยกำลังโต

by

5 แบรนด์ “อาหารเช้ายอดนิยม” สำหรับเด็กวัยกำลังโต รู้หรือไม่ว่า “อาหารเช้า” เป็นมื้อที่สำคัญมากที่สุดของวัน แต่อาหารเช้าก็เป็นมื้อที่หลาย ๆ คนมักมองข้ามไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มื้อเช้าของเด็กวัยกำลังโต ซึ่งการอดอาหารเช้าเป็นเวลานาน จะก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย และเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ ในอนาคต ไม่ว่าจะเป็น โรคอ้วน เบาหวาน อัลไซเมอร์ และโรคหัวใจในอนาคตได้ ประโยชน์ของอาหารเช้า การรับประทานอาหารเช้ามีส่วนช่วยเติมทั้งพลังกาย…

เฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์
กิจกรรมครอบครัว, เรียนรู้นอกห้องเรียน

4 วิธีง่าย ๆ ในการเฉลิมฉลอง “เทศกาลไหว้พระจันทร์” กับเด็ก ๆ ของคุณ

by

4 วิธีง่าย ๆ ในการเฉลิมฉลอง “เทศกาลไหว้พระจันทร์” กับเด็ก ๆ ของคุณ “เทศกาลไหว้พระจันทร์” เป็นวันหยุดตามประเพณีของชาวเอเชียตะวันออกซึ่งมีการเฉลิมฉลองด้วยขนมไหว้พระจันทร์และการปิกนิคใต้แสงจันทร์ นี่คือวิธีที่คุณสามารถมีส่วนร่วมกับเด็ก ๆ ของคุณได้ เพื่อให้คุณและครอบครัวได้มีช่วงเวลาที่ดีร่วมกันในเทศกาลที่กำลังจะมาถึงนี้ แม้ว่าจะเป็นงานเฉลิมฉลองที่สำคัญที่สุดอันดับสองในวัฒนธรรมเอเชียตะวันออกรองจากเทศกาลตรุษจีน แต่ก็ดูเหมือนว่ามันไม่ได้สลักสำคัญหรือมีความยุ่งยากเท่าเทศกาลอื่น ๆ สิ่งสำคัญสำหรับการเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวคือการรู้สึกขอบคุณสำหรับสิ่งเรียบง่ายในชีวิต เช่น การที่เราพึ่งพาดวงจันทร์ที่ส่องสว่างบนท้องฟ้าอันมืดมิดในยามค่ำคืน แม้ว่าพวกเราส่วนใหญ่ในเวลานี้จะไม่ได้ปลูกพืชผลเพื่อนำมาทำอาหาร แต่เทศกาลไหว้พระจันทร์ก็เป็นเครื่องเตือนใจให้หลาย ๆ ครอบครัวได้ตระหนักว่าอาหารไม่ใช่สิ่งที่ควรมองข้าม…

เพิ่มภูมิคุ้มกันให้ลูก
โภชนาการ, โรคและสุขภาพพลานามัย

7 วิธี “เพิ่มภูมิคุ้มกัน” ให้ลูกของคุณ

by

7 วิธี “เพิ่มภูมิคุ้มกัน” ให้ลูกของคุณ โรคหวัดและไข้หวัดใหญ่เป็นสิ่งที่เด็ก ๆ เผชิญกันอยู่บ่อย ๆ ทางออกของปัญหานี้คือคุณต้อง “เพิ่มภูมิคุ้มกัน” ให้กับลูกของคุณ มีขั้นตอนและเคล็ดลับมากมายที่ Motherhood นำมาฝากกัน ที่จะช่วยให้คุณลดจำนวนวันที่ลูกน้อยของคุณป่วยลงได้ค่ะ คุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อปกป้องลูกของคุณจากเชื้อโรคและไวรัสมากมายที่พวกเขาพบเจอ ความเป็นจริงก็คือ เราทุกคนเข้ามาบนโลกนี้ด้วยระบบภูมิคุ้มกันที่ ‘ยังไม่มีประสบการณ์ทำงาน’ เด็ก ๆ จะค่อย ๆ สร้างภูมิคุ้มกันของตัวเองด้วยการต่อสู้กับเชื้อโรค…

ความเข้าใจผิดต่อการแพ้อาหารของเด็ก
โภชนาการ, โรคและสุขภาพพลานามัย

7 ความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับ “การแพ้อาหารของเด็ก”

by

7 ความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับ “การแพ้อาหารของเด็ก” “การแพ้อาหารของเด็ก” อาจถึงตายได้ ดังนั้น การรู้ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการแพ้อาหารจึงเป็นเรื่องสำคัญ เมื่อได้รับแจ้งเหตุ คุณก็จะสามารถช่วยให้เด็ก ๆ ของคุณเองหรือของผู้อื่นปลอดภัย เด็กมากกว่า 5 ล้านคนมีอาการแพ้อาหาร (นั่นคือประมาณ 2 คนในทุกห้องเรียน) และแม้ว่าจะไม่มีใครทราบแน่ชัดว่าทำไม แต่อัตราก็เพิ่มขึ้นตลอด ยังมีข้อมูลที่ผิดเกี่ยวกับการแพ้อาหารอยู่มาก และบางส่วนก็ทำให้ชีวิตของเด็ก ๆ…

คิดว่าเด็กดื่มชากาแฟได้มั้ย
โภชนาการ, โรคและสุขภาพพลานามัย

เด็กดื่มชากาแฟได้มั้ย ?

by

เด็กดื่มชากาแฟได้มั้ย ? ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เด็กจะดื่มชาหรือกาแฟในบางโอกาส แต่พ่อแม่หลายคนก็ยังคาใจกันอยู่ว่าตกลงแล้ว “เด็กดื่มชากาแฟได้มั้ย” มันส่งผลเสียต่อสุขภาพเด็กมากแค่ไหน เพราะเด็ก ๆ ชอบเครื่องดื่มกาแฟแบบของหวานที่มีวิปครีม ช็อคโกแลต และน้ำเชื่อมคาราเมล ซึ่งเป็นที่นิยมมากในทุกวันนี้ แต่ปริมาณคาเฟอีนก็เป็นปัญหาด้านสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับเด็ก อันตรายจากกาแฟและชาที่อาจเกิดขึ้นกับเด็ก กาแฟและชามีคาเฟอีน ซึ่งเป็นสิ่งที่เสพติดได้ เป็นสารกระตุ้น ดังนั้น แม้ว่าในผู้ใหญ่ที่บริโภคในปริมาณปานกลางจะถือว่าปลอดภัยตามมาตรฐานองค์การอาหารและยา แต่ก็สามารถส่งผลต่อระบบประสาท สมอง และอวัยวะอื่น ๆ ได้…

เมื่อกินซีฟู้ดตอนท้อง
3 ไตรมาส, สุขภาพกาย & ใจ, โภชนาการ

กินซีฟู้ดตอนท้อง จะอันตรายมั้ยนะ ?

by

กินซีฟู้ดตอนท้อง จะอันตรายมั้ยนะ ? เป็นเรื่องปกติที่แม่ท้องจะสับสนว่าควรกินอะไรหรือไม่ควรกินอะไร อย่างการ “กินซีฟู้ดตอนท้อง” นี่ก็เช่นกัน เรารู้กันดีว่าอาหารทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่ด้วยองค์ความรู้ใหม่ ๆ ก็ทำให้เรารู้ว่าอาจมีสารตกค้างบางอย่างในสัตว์ทะเล ที่แน่นอนว่าไม่ดีต่อทั้งแม่และลูกในครรภ์ อาหารประเภทอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญยังสามารถฟันธงได้อย่างแน่นอน ว่าคุณควรกินหรือไม่กินอะไร แต่กับปลาและอาหารทะเลนั้นเป็นหมวดหมู่เราไม่สามารถฟันธงได้อย่างตรงไปตรงมา เนื่องจากปริมาณของสารปรอท ความสด และผลกระทบต่อความสามารถในการปนเปื้อนกลายเป็นปัจจัยสำคัญในการพิจารณา หากคุณต้องการทำอาหารที่บ้านและซื้อปลาหมึกดิบที่ตลาดปลาหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต ควรตรวจสอบว่ามันสดหรือถูกแช่แข็งมา เก็บไว้ในตู้เย็นและนำมาปรุงอาหารภายใน 24…

ทารกรับรสได้ไหม
3 ไตรมาส

“ทารกรับรสได้” ตั้งแต่อยู่ในครรภ์หรือเปล่า ?

by

“ทารกรับรสได้” ตั้งแต่อยู่ในครรภ์หรือเปล่า ? เราอาจสงสัยว่า “ทารกรับรสได้” ตั้งแต่เขายังอยู่ในครรภ์หรือไม่ แล้วอาหารและรสชาติแบบใดที่ลูกน้อยของคุณจะชอบและไม่ชอบ ? พันธุกรรมเป็นสิ่งสำคัญ แต่สิ่งอื่น ๆ ก็มีบทบาทเช่นกัน ทารกเริ่มมีต่อมรับรสในช่วงไตรมาสแรก และในทางใดทางหนึ่ง เขาก็สามารถลิ้มรสในครรภ์ได้ เนื่องจากโมเลกุลของอาหารที่คุณกินเข้าไปจะผ่านกระแสเลือดและเข้าไปในน้ำคร่ำ อาหารที่คุณกินขณะตั้งครรภ์สามารถมีอิทธิพลต่อประสาทสัมผัสของลูกคุณและความชอบด้านอาหารของลูกเมื่ออายุมากขึ้น ต่อมรับรสของลูกน้อย ลิ้นของทารกเริ่มเป็นรูปเป็นร่างเมื่อคุณตั้งครรภ์ได้เพียง 4-5 สัปดาห์ เมื่อคุณตั้งครรภ์ได้ 8 สัปดาห์…