โภชนาการ

การมี “โภชนาการ” ที่ดีคือสิ่งที่จำเป็นมากสำหรับพัฒนาการและการเจริญเติบโตของลูกรัก คุณพ่อคุณแม่จึงต้องเข้าใจและมีความรู้ในเรื่องนี้อย่างดี เพื่อที่จะได้จัดสรรอาหารให้กับลูกได้อย่างดีที่สุด

อันตรายจากไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์ อันตรายยังไง ทำไมต้องหลีกเลี่ยง

by / 809 reads

ไขมันทรานส์ อันตรายยังไง ทำไมต้องหลีกเลี่ยง การรับประทานของมันของทอดทั่วไปก็ทำให้เราได้ไขมันในปริมาณสูงพอแล้ว แต่อาหารอร่อยและขนมเด็กหลายอย่างก็มี “ไขมันทรานส์” เป็นส่วนประกอบ จึงทำให้เราหลีกเลี่ยงมันยากขึ้นไปอีก เพราะมันสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพเราได้มากกว่าการเป็นโรคอ้วน เรามาดูกันค่ะว่าอาหารประเภทไหนที่เราควรหลีกเลี่ยงบ้าง กรดไขมันทรานส์คืออะไร ประมาณ 100 ปีก่อน โลกเราเกิดกระแสการเปลี่ยนมาใช้น้ำมันพืชที่ไม่อิ่มตัวเพื่อสุขภาพ ด้วยความหวังว่าจะลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะไขมันอุดตันเส้นเลือด แต่เนื่องจากมันเป็นไขมันไม่อิ่มตัว เมื่อวางเอาไว้ในอุณหภูมิห้องก็จะทำปฏิกริยากับอากาศทำให้เกิดกลิ่นเหม็นหืน หากจะนำไปแช่ในตู้เย็นก็เป็นไข นักเคมีชาวเยอรมัน Wilhelm Normann จึงได้ทำการปรับโครงสร้างของไขมันเพื่อให้น้ำมันเป็นของแข็งในอุณหภูมิห้องหรือที่เรียกว่า กระบวนการไฮโดรจีเนชั่น…

สอนการเลือกซื้อเนื้อสัตว์

การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ เลือกส่วนไหนมาทำอะไรถึงจะอร่อยถูกใจ

by / 1006 reads

การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ เลือกส่วนไหนมาทำอะไรถึงจะอร่อยถูกใจ ในช่วงที่เชื้อโรคแพร่ระบาดอย่างนี้ การอยู่บ้านทำอาหารรับประทานเองน่าจะเป็นการดีกว่า วันนี้ Motherhood มีเรื่องของ “การเลือกซื้อเนื้อสัตว์” มาแนะนำค่ะ สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่ชอบทำอาหารให้กับครอบครัวเป็นประจำ หรือบ้านไหนเป็นพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ก็นำไปใช้ได้ เพื่อจะได้เลือกเนื้อสัตว์ในส่วนที่เหมาะสมกับเมนูอาหาร จะได้อิ่มอร่อยกันทั้งบ้านไงคะ วิธีเลือกเนื้อหมู หลายคนคงมีคำถามว่าเนื้อหมูส่วนไหนนุ่มที่สุด หาอยากจะนำไปทำสเต็ก หรือนำไปหมักเพื่อทำอาหารไทยอย่างราดหน้าหรือข้าวผัดหมู บางครั้งเมื่อไปเลือกซื้อเราก็อาจมีความสับสน เพราะเราไม่แน่ใจว่าเนื้อหมูในแต่ละส่วนแตกต่างกันอย่างไร ซึ่งส่วนของเนื้อหมูที่นิยมรับประทานกันในบ้านเรามีดังนี้ สันในหมู ผู้คนส่วนมากยกย่องว่าเป็นเนื้อส่วนที่ดีที่สุดของหมู เพราะไม่มีไขมันแทรกแต่กลับเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มที่สุด ทำให้เนื้อส่วนนี้มีราคาสูง…

เรื่องของนมเด็ก

เรื่องของ “นมเด็ก” ที่พ่อแม่มือใหม่ต้องรู้

by / 51442 reads

เรื่องของ “นมเด็ก” ที่พ่อแม่มือใหม่ต้องรู้ การเป็นพ่อแม่มือใหม่นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย มีอะไรให้ต้องเรียนรู้อยู่ทุกวัน อย่างพอลูกโตถึงวัยที่จะต้องกินนมอื่นเสริมจากนมแม่ ท่ามกลาง “นมเด็ก” ในท้องตลาดที่มีให้เลือกมากมายหลายประเภท แถมยังใช้คำเรียกต่างกันหลายแบบ ก็คงทำให้พ่อแม่มือใหม่สับสนอยู่ไม่น้อย ว่านมแบบไหนจะเหมาะกับเด็กวัยไหน และแบบไหนจะดีต่อลูกรักของเรามากกว่ากัน ดังนั้น วันนี้มาทำความเข้าใจในเรื่องนมผงสำหรับเด็กให้มากขึ้นกันค่ะ สารอาหารในนมผงที่มีประโยชน์ 1. DHA DHA เป็นกรดไขมันที่พบมากในสมองและเยื่อกระจกตาของทารก แต่ร่างกายคนเราไม่สามารถสร้าง DHA เองได้ ซึ่ง…

ลูกไม่กินข้าว น่ากลุ้ม

ลูกไม่กินข้าว แถมเบื่ออาหาร จัดการยังไงดี

by / 5692 reads

ลูกไม่กินข้าว แถมเบื่ออาหาร จัดการยังไงดี อีกหนึ่งปัญหาที่คุณพ่อคุณแม่กลุ้มใจ คือการที่ลูกรักเบื่ออาหาร “ลูกไม่กินข้าว” ไม่ว่าจะพยายามเท่าไหร่ก็เหมือนไม่เป็นผล ไม่รู้จะใช้ไม้ไหนแล้วลูกถึงจะยอมกิน กลัวว่าลูกจะขาดสารอาหารและไม่แข็งแรง ทางออกของปัญหานี้ง่ายนิดเดียว เพียงคุณพ่อคุณแม่ติดตามอ่าน เมื่อลูกไม่ยอมกินข้าว การที่ลูกน้อยไม่กินข้าวนับเป็นปัญหาที่พบได้ทั่วไปตามพัฒนาการของเด็กทารกไปจนถึงเด็กเล็ก เมื่อทารกอายุประมาณ 9-11 เดือน เขาจะไม่ต้องการให้พ่อแม่ป้อนอาหารให้อีกต่อไป เขาจะเริ่มอยากกินอาหารด้วยตัวเอง ซึ่งเด็กแต่ละคนเมื่อเริ่มกินอาหารเองก็จะกินมากน้อยแตกต่างกันไป ส่วนเด็กที่ยังอยากให้พ่อแม่คอยป้อนอาหารอยู่ก็ยังมี โดยมักเป็นเด็กที่กล้ามเนื้อสำหรับเคี้ยวอาหารมีพัฒนาการช้าหรือเป็นเด็กคลอดก่อนกำหนด ตามปกติเมื่อลูกมีอายุครบ 1 ปี…

การกินอาหารเสริมทารก

อาหารเสริมทารก พร้อมสูตรอาหารแบ่งแยกตามวัย

by / 17457 reads

อาหารเสริมทารก พร้อมสูตรอาหารแบ่งแยกตามวัย หลังจากที่คุณพ่อคุณแม่ได้ทราบกันไปแล้วว่าเมื่อไหร่ที่ควรเริ่มให้ลูกกิน “อาหารเสริมทารก” รวมถึงพัฒนาการในการกินตามวัยของเด็ก วันนี้เราจะมาเจาะลึกลงไปถึงการวัดความพร้อมตามวัยที่สมควรจะเริ่มกินอาหารสำหรับเด็ก รวมทั้งประเภทของอาหารที่ลูกจะสามารถกินได้อย่างเหมาะสมตามพัฒนาการในช่วงวัยของเขา ความพร้อมของระบบทางเดินอาหาร ทารกแรกเกิดจะมีอาการห่อปากเอาลิ้นดันอาหารออกมา (Extrusion reflex) โดยทารกจะห่อปากและเอาลิ้นดุนอาหารออกมาเมื่อได้รับอาหารกึ่งแข็งกึ่งเหลว เมื่อทารกอายุได้ 4-6 เดือน อาการนี้จะหายไป จะสามารถตวัดอาหารลงสู่ลำคอและกลืนอาหารกึ่งแข็งกึ่งเหลวได้ น้ำย่อยที่สำคัญในการย่อยแป้งคืออะไมเลส (Amylase) จากตับอ่อนยังมีระดับต่ำอยู่ในทารกแรกเกิดจนถึงอายุประมาณ 6 เดือน นอกจากนี้น้ำย่อยไลเปส (Lipase)…

ลูกไม่กินผัก

ลูกไม่กินผัก พ่อแม่จะทำไงดี?

by / 6704 reads

ลูกไม่กินผัก พ่อแม่จะทำไงดี? ลูกไม่กินผัก! เป็นปัญหาหนักอกหนักใจของพ่อแม่หลายๆคน บ่อยครั้งที่เราจะพบเจอเด็กไม่ชอบกินผัก เห็นผักในจานทีไรก็เขี่ยทิ้งหรือแอบตักทิ้งถังขยะตอนผู้ใหญ่เผลอ บางคนพอเคี้ยวๆอยู่เจอผักในปากก็คายข้าวทิ้งทั้งคำ หากปล่อยให้ปัญหานี้สะสมไปเรื่อยๆ ก็จะทำให้ลูกขาดวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย คุณพ่อคุณแม่ท่านไหนมีลูกที่ไม่ยอมกินผัก กินผักยาก ไม่ชอบกินผัก วันนี้ Motherhood จะมาแนะนำเทคนิคฝึกลูกกินผักโดยไม่ต้องยัดเยียดหรือบังคับกันค่ะ ทำไมลูกไม่กินผัก ก่อนที่คุณพ่อคุณแม่จะแก้ปัญหานี้ ควรจะต้องรู้สาเหตุเสียก่อนว่าทำไมเด็กๆถึงไม่ค่อยชอบกินผักกัน เด็กไม่กินผักเพราะโดนบังคับให้กินทั้งที่ยังไม่พร้อม ในช่วงแรกที่เด็กเริ่มหัดกินอาหารแบบเป็นคำๆ เด็กจะยังไม่คุ้นกับสีและหน้าตาของผัก เมื่อโดนบังคับจึงรู้สึกเหมือนถูกสั่งให้กินของแปลก เลยเกิดอาการต่อต้าน เด็กไม่กินผักเพราะยังชินกับอาหารอ่อน…

ซุปไก่สกัดดีจริงหรือ

ซุปไก่สกัด ของบำรุงล้ำค่าหรือโฆษณาเกินจริง

by / 5485 reads

ซุปไก่สกัด ของบำรุงล้ำค่าหรือโฆษณาเกินจริง ขึ้นชื่อว่าเป็นพ่อแม่แล้ว ก็ย่อมอยากดูแลลูกให้ดีที่สุด โดยเฉพาะเรื่องพัฒนาการของเขา อะไรที่คนว่าดีก็สรรหามาบำรุงให้ลูก รวมทั้ง “ซุปไก่สกัด” ที่ก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันในสังคมว่าจริงๆแล้วเป็นเครื่องดื่มบำรุงที่จำเป็นต่อร่างกาย หรือเป็นของที่ถูกโฆษณาสรรพคุณให้ดูดีเกินความจริงกันแน่ แต่ก็นั่นแหละค่ะ ด้วยความที่เราเป็นพ่อแม่ เราก็ย่อมอยากจะให้ลูกได้รับสารอาหารที่ดีที่สุดเสมอ หากเรามีกำลังพอที่จะจัดหามาให้เขาได้ เราก็พยายามทำกันตลอด ท่ามกลางกระแสถกเถียงเรื่องสารอาหารที่มีในซุปไก่สกัด คงทำให้คุณพ่อคุณแม่ลังเลใจว่าจะเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าหรือไม่ วันนี้ Motherhood มีสาระเกี่ยวกับโภชนาการที่จะได้รับจากผลิตภัณฑ์ซุปไก่สกัดมาฝากกันค่ะ ซุปไก่คืออะไร? มันคือเครื่องดื่มสีน้ำตาลเข้มที่สกัดจากเนื้อไก่ เป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลังที่ได้รับความนิยมอย่างมากในแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เพราะมีความเชื่อกันว่าซุปไก่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย…

อาหารบำรุงหัวใจมีอะไรบ้าง

10 อาหารบำรุงหัวใจ วาเลนไทน์นี้มาดูแลหัวใจให้ดีกันเถอะ

by / 1110 reads

10 อาหารบำรุงหัวใจ วาเลนไทน์นี้มาดูแลหัวใจให้ดีกันเถอะ วันแห่งความรักใกล้เข้ามาแล้ว เป็นสัญญาณให้เราดูแลสุขภาพใจของคนรักกัน แต่ในขณะเดียวกันเราก็อย่าลืมที่จะดูแลสุขภาพของหัวใจจริง ๆ ด้วย “อาหารบำรุงหัวใจ” เพื่อให้เรามีสุขภาพกายที่แข็งแรงไปนาน ๆ วันนี้ Motherhood จะพาผู้อ่านไปพบกับอาหารที่จะช่วยบำรุงให้หัวใจเราแข็งแรง จะมีอะไรบ้างต้องตามไปอ่านกันค่ะ 1. ปลาที่อุดมด้วย Omega-3 ปลาที่มีไขมันดีอย่างปลาแซมอน ปลาทู ปลาซาร์ดีน หรือปลาทูน่า นั้นล้วนแล้วแต่มี Omega-3…

โทษของน้ำอัดลมมีมากมาย

โทษของน้ำอัดลม พ่อแม่ต้องระวังไม่ให้ลูกติดน้ำอัดลม

by / 7680 reads

โทษของน้ำอัดลม พ่อแม่ต้องระวังไม่ให้ลูกติดน้ำอัดลม อากาศบ้านเรามันร้อน ใครๆก็รู้ดี การได้ดื่มน้ำอัดลมเย็นๆสักแก้วในช่วงบ่ายทำให้ชื่นใจไม่น้อย และเราก็รู้ดีเช่นกันถึง “โทษของน้ำอัดลม” ว่ามันส่งผลเสียต่อสุขภาพเราในทางไหนได้บ้าง คนเป็นพ่อเป็นแม่จะเลี่ยงอย่างไรเพื่อไม่ให้ลูกดื่มน้ำอัดลมมากเกินไป แก้จะไขอย่างไรหากลูกติดน้ำอัดลมไปแล้ว ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ มีอะไรในน้ำอัดลม น้ำอัดลมจัดว่าเป็นเครื่องดื่มที่อยู่ในกลุ่มอาหาร Empty Calories หรือ อาหารที่ไร้คุณค่าทางอาหาร ไม่ว่าจะเป็นน้ำอัดลมรสไหน ชนิดใดก็มีองค์ประกอบหลักเหมือนกัน คือ น้ำ น้ำตาล กรดคาร์บอนิก กรดฟอสฟอริก…

กินไก่เยอะ เสี่ยงเป็นสาวไวจริงเหรอ

กินไก่เยอะ ทำให้เด็กเป็นสาวไว จริงเหรอ?

by / 6281 reads

กินไก่เยอะ ทำให้เด็กเป็นสาวไว จริงเหรอ? ในไทยเรามีความเชื่อหนึ่งที่ส่งต่อกันมานานหลายปีว่า ไก่ที่ถูกเลี้ยงในระบบปศุสัตว์สมัยใหม่จะได้รับการฉีดฮอร์โมนเพื่อเร่งโต ขายได้ไวขึ้น ทำให้เด็กๆที่ “กินไก่เยอะ” มีความเสี่ยงต่อภาวะสาวไวผิดปกติเนื่องจากได้รับฮอร์โมนที่ตกค้างมาในไก่มากเกินไป ประเด็นความเชื่อนี้จะจริงเท็จแค่ไหน ลูกๆของคุณมีความเสี่ยงมากน้อยยังไง วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจไปด้วยกัน ภาวะสาวไวผิดปกติ (Precocious Puberty) คืออะไร ภาวะเป็นสาวไวผิดปกติ หมายถึง ภาวะที่เด็กผู้หญิงมีพัฒนาการเข้าสู่ช่วงวัยรุ่นไวกว่าปกติ เช่น เริ่มมีเต้านมก่อนอายุ 8 ปี มีประจำเดือนครั้งแรกก่อนอายุ…