โภชนาการ

การมี “โภชนาการ” ที่ดีคือสิ่งที่จำเป็นมากสำหรับพัฒนาการและการเจริญเติบโตของลูกรัก คุณพ่อคุณแม่จึงต้องเข้าใจและมีความรู้ในเรื่องนี้อย่างดี เพื่อที่จะได้จัดสรรอาหารให้กับลูกได้อย่างดีที่สุด

สงสัยว่าคนท้องกินเจได้ไหม

คนท้องกินเจได้ไหม ? มาดูกัน

by / 3208 reads

คนท้องกินเจได้ไหม ? มาดูกัน ในช่วงเทศกาลกินเจออย่างนี้ คุณพ่อคุณแม่สายบุญทั้งหลายคงไม่ปฏิเสธที่จะเข้าร่วม แต่หลายคนอาจยังสงสัยอยู่ว่า “คนท้องกินเจได้ไหม” การที่ไม่ได้กินเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิดจะทำให้ขาดสารอาหารที่จำเป็นหรือไม่ หรือสามารถเลือกกินอะไรอย่างอื่นทดแทนได้เพื่อให้ร่างกายยังคงได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ทั้งต่อตัวคุณแม่เองและลูกน้อยในครรภ์ มาติดตามเรื่องราวของโภชนาการที่จำเป็นสำหรับช่วงกินเจกันค่ะ เรายังสามารถกินเจอาหารมังสวิรัติเมื่อตั้งครรภ์ได้หรือไม่ ? อย่าแปลกใจถ้าคุณเจอคนที่ห้ามคุณไว้ด้วยความหวังดี ยังคงมีความเข้าใจผิดมากมายเกี่ยวกับการกินอาหารเจและอาหารมังสวิรัติในระหว่างตั้งครรภ์ ความจริงแล้วคนที่กินเจหรือมังสวิรัติแบบตลอดชีพมีการตั้งครรภ์และให้กำเนิดทารกที่สมบูรณ์แข็งแรง แล้วทำไมความกังวลเหล่านั้นยังคงมีอยู่ละ นั่นเป็นเพราะสารอาหารที่ช่วยบำรุงทารกที่สำคัญที่สุดบางอย่างพบได้ง่ายกว่าในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ต่าง ๆ แต่ก็ยังเป็นเรื่องง่ายที่จะพบได้ในอาหารประเภทอื่น สารอาหารอะไรบ้างที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษเมื่อตั้งครรภ์และกินเจหรือมังสวิรัติ ? โปรตีน แคลเซียม…

เลือกขนมให้ลูกอย่างไร

เลือกขนมให้ลูก ต้องเลือกที่สารอาหารดีและปลอดภัย

by / 2494 reads

เลือกขนมให้ลูก ต้องเลือกที่สารอาหารดีและปลอดภัย เมื่อถึงช่วงที่ลูกน้อยเริ่มหยิบจับอาหารกินเองได้ คุณพ่อคุณแม่ยิ่งต้องระมัดระวังมากขึ้นในการ “เลือกขนมให้ลูก” โดยเฉพาะในเด็กเล็กที่เพื่งเริ่มหัดกินอาหารแข็งเสริมจากการกินนมแม่ เทคนิค Baby led weaning ก็กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่พ่อแม่ยุคใหม่ ซึ่งก็เป็นสิ่งที่คุณพ่อคุณแม่ต้องจัดเตรียมอาหารให้เหมาะสมกับเทคนิคการกินอาหารแบบใช้มืดจับนี้ หากคุณพ่อคุณแม่ที่คิดว่าจะเริ่ม นี่คืออาหารที่คุณควรเลือก ธัญพืช : ขนมปังโฮลวีท ซีเรียลข้าวโอ๊ต พาสต้าโฮลวีท โปรตีน : เนื้อไก่ต้มสุกหั่นเต๋า ไข่ต้มสับเป็นชิ้นเล็ก ผักและผลไม้…

พ่อแม่คาใจ เด็กกินเจได้ไหม?

กับเทศกาลกินเจที่กำลังจะมาถึง “เด็กกินเจได้ไหม?”

by / 17636 reads

กับเทศกาลกินเจที่กำลังจะมาถึง “เด็กกินเจได้ไหม?” วันเสาร์หน้าก็จะเข้าเทศกาลกินเจกันแล้วนะคะ หลายๆบ้านที่มีเชื้อสายจีนก็คงเข้าร่วมกินเจกันตามเคย แต่ก็น่าจะยังสงสัยกันใช่ไหมว่า “เด็กกินเจได้ไหม?” การกินเจจะทำให้เด็กขาดสารอาหารที่จำเป็นหรือเปล่า หรือควรเป็นเด็กที่โตหน่อยถึงจะกินได้ มีอายุที่แนะนำไหมว่าสามารถกินเจได้ ไม่เป็นอะไร Motherhood เข้าใจดีค่ะ สมัยนี้อะไรๆก็รัดตัว หากจะต้องทำสำรับแยกกันทั้งอาหารเจและอาหารชอ ก็ออกจะวุ่นวายไปสักหน่อย คุณพ่อคุณแม่บางบ้านเลยอาจจะอยากจัดสำรับทีเดียวไปเลย แต่ก็ยังคงกังวลว่าหากให้ลูกๆกินเจตามไปด้วย เด็กๆจะได้รับสารอาหารครบถ้วนตามที่ต้องการต่อวันหรือไม่ ยังไงลองติดตามบทความนี้ดูนะคะ ความเป็นมาของการกินเจ การกินเจ ตามพจนนุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2525…

อันตรายจากไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์ อันตรายยังไง ทำไมต้องหลีกเลี่ยง

by / 1086 reads

ไขมันทรานส์ อันตรายยังไง ทำไมต้องหลีกเลี่ยง การรับประทานของมันของทอดทั่วไปก็ทำให้เราได้ไขมันในปริมาณสูงพอแล้ว แต่อาหารอร่อยและขนมเด็กหลายอย่างก็มี “ไขมันทรานส์” เป็นส่วนประกอบ จึงทำให้เราหลีกเลี่ยงมันยากขึ้นไปอีก เพราะมันสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพเราได้มากกว่าการเป็นโรคอ้วน เรามาดูกันค่ะว่าอาหารประเภทไหนที่เราควรหลีกเลี่ยงบ้าง กรดไขมันทรานส์คืออะไร ประมาณ 100 ปีก่อน โลกเราเกิดกระแสการเปลี่ยนมาใช้น้ำมันพืชที่ไม่อิ่มตัวเพื่อสุขภาพ ด้วยความหวังว่าจะลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะไขมันอุดตันเส้นเลือด แต่เนื่องจากมันเป็นไขมันไม่อิ่มตัว เมื่อวางเอาไว้ในอุณหภูมิห้องก็จะทำปฏิกริยากับอากาศทำให้เกิดกลิ่นเหม็นหืน หากจะนำไปแช่ในตู้เย็นก็เป็นไข นักเคมีชาวเยอรมัน Wilhelm Normann จึงได้ทำการปรับโครงสร้างของไขมันเพื่อให้น้ำมันเป็นของแข็งในอุณหภูมิห้องหรือที่เรียกว่า กระบวนการไฮโดรจีเนชั่น…

สอนการเลือกซื้อเนื้อสัตว์

การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ เลือกส่วนไหนมาทำอะไรถึงจะอร่อยถูกใจ

by / 1359 reads

การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ เลือกส่วนไหนมาทำอะไรถึงจะอร่อยถูกใจ ในช่วงที่เชื้อโรคแพร่ระบาดอย่างนี้ การอยู่บ้านทำอาหารรับประทานเองน่าจะเป็นการดีกว่า วันนี้ Motherhood มีเรื่องของ “การเลือกซื้อเนื้อสัตว์” มาแนะนำค่ะ สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่ชอบทำอาหารให้กับครอบครัวเป็นประจำ หรือบ้านไหนเป็นพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ก็นำไปใช้ได้ เพื่อจะได้เลือกเนื้อสัตว์ในส่วนที่เหมาะสมกับเมนูอาหาร จะได้อิ่มอร่อยกันทั้งบ้านไงคะ วิธีเลือกเนื้อหมู หลายคนคงมีคำถามว่าเนื้อหมูส่วนไหนนุ่มที่สุด หาอยากจะนำไปทำสเต็ก หรือนำไปหมักเพื่อทำอาหารไทยอย่างราดหน้าหรือข้าวผัดหมู บางครั้งเมื่อไปเลือกซื้อเราก็อาจมีความสับสน เพราะเราไม่แน่ใจว่าเนื้อหมูในแต่ละส่วนแตกต่างกันอย่างไร ซึ่งส่วนของเนื้อหมูที่นิยมรับประทานกันในบ้านเรามีดังนี้ สันในหมู ผู้คนส่วนมากยกย่องว่าเป็นเนื้อส่วนที่ดีที่สุดของหมู เพราะไม่มีไขมันแทรกแต่กลับเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มที่สุด ทำให้เนื้อส่วนนี้มีราคาสูง…

เรื่องของนมเด็ก

เรื่องของ “นมเด็ก” ที่พ่อแม่มือใหม่ต้องรู้

by / 104975 reads

เรื่องของ “นมเด็ก” ที่พ่อแม่มือใหม่ต้องรู้ การเป็นพ่อแม่มือใหม่นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย มีอะไรให้ต้องเรียนรู้อยู่ทุกวัน อย่างพอลูกโตถึงวัยที่จะต้องกินนมอื่นเสริมจากนมแม่ ท่ามกลาง “นมเด็ก” ในท้องตลาดที่มีให้เลือกมากมายหลายประเภท แถมยังใช้คำเรียกต่างกันหลายแบบ ก็คงทำให้พ่อแม่มือใหม่สับสนอยู่ไม่น้อย ว่านมแบบไหนจะเหมาะกับเด็กวัยไหน และแบบไหนจะดีต่อลูกรักของเรามากกว่ากัน ดังนั้น วันนี้มาทำความเข้าใจในเรื่องนมผงสำหรับเด็กให้มากขึ้นกันค่ะ สารอาหารในนมผงที่มีประโยชน์ 1. DHA DHA เป็นกรดไขมันที่พบมากในสมองและเยื่อกระจกตาของทารก แต่ร่างกายคนเราไม่สามารถสร้าง DHA เองได้ ซึ่ง…

ลูกไม่กินข้าว น่ากลุ้ม

ลูกไม่กินข้าว แถมเบื่ออาหาร จัดการยังไงดี

by / 5959 reads

ลูกไม่กินข้าว แถมเบื่ออาหาร จัดการยังไงดี อีกหนึ่งปัญหาที่คุณพ่อคุณแม่กลุ้มใจ คือการที่ลูกรักเบื่ออาหาร “ลูกไม่กินข้าว” ไม่ว่าจะพยายามเท่าไหร่ก็เหมือนไม่เป็นผล ไม่รู้จะใช้ไม้ไหนแล้วลูกถึงจะยอมกิน กลัวว่าลูกจะขาดสารอาหารและไม่แข็งแรง ทางออกของปัญหานี้ง่ายนิดเดียว เพียงคุณพ่อคุณแม่ติดตามอ่าน เมื่อลูกไม่ยอมกินข้าว การที่ลูกน้อยไม่กินข้าวนับเป็นปัญหาที่พบได้ทั่วไปตามพัฒนาการของเด็กทารกไปจนถึงเด็กเล็ก เมื่อทารกอายุประมาณ 9-11 เดือน เขาจะไม่ต้องการให้พ่อแม่ป้อนอาหารให้อีกต่อไป เขาจะเริ่มอยากกินอาหารด้วยตัวเอง ซึ่งเด็กแต่ละคนเมื่อเริ่มกินอาหารเองก็จะกินมากน้อยแตกต่างกันไป ส่วนเด็กที่ยังอยากให้พ่อแม่คอยป้อนอาหารอยู่ก็ยังมี โดยมักเป็นเด็กที่กล้ามเนื้อสำหรับเคี้ยวอาหารมีพัฒนาการช้าหรือเป็นเด็กคลอดก่อนกำหนด ตามปกติเมื่อลูกมีอายุครบ 1 ปี…

การกินอาหารเสริมทารก

อาหารเสริมทารก พร้อมสูตรอาหารแบ่งแยกตามวัย

by / 17988 reads

อาหารเสริมทารก พร้อมสูตรอาหารแบ่งแยกตามวัย หลังจากที่คุณพ่อคุณแม่ได้ทราบกันไปแล้วว่าเมื่อไหร่ที่ควรเริ่มให้ลูกกิน “อาหารเสริมทารก” รวมถึงพัฒนาการในการกินตามวัยของเด็ก วันนี้เราจะมาเจาะลึกลงไปถึงการวัดความพร้อมตามวัยที่สมควรจะเริ่มกินอาหารสำหรับเด็ก รวมทั้งประเภทของอาหารที่ลูกจะสามารถกินได้อย่างเหมาะสมตามพัฒนาการในช่วงวัยของเขา ความพร้อมของระบบทางเดินอาหาร ทารกแรกเกิดจะมีอาการห่อปากเอาลิ้นดันอาหารออกมา (Extrusion reflex) โดยทารกจะห่อปากและเอาลิ้นดุนอาหารออกมาเมื่อได้รับอาหารกึ่งแข็งกึ่งเหลว เมื่อทารกอายุได้ 4-6 เดือน อาการนี้จะหายไป จะสามารถตวัดอาหารลงสู่ลำคอและกลืนอาหารกึ่งแข็งกึ่งเหลวได้ น้ำย่อยที่สำคัญในการย่อยแป้งคืออะไมเลส (Amylase) จากตับอ่อนยังมีระดับต่ำอยู่ในทารกแรกเกิดจนถึงอายุประมาณ 6 เดือน นอกจากนี้น้ำย่อยไลเปส (Lipase)…

ลูกไม่กินผัก

ลูกไม่กินผัก พ่อแม่จะทำไงดี?

by / 6969 reads

ลูกไม่กินผัก พ่อแม่จะทำไงดี? ลูกไม่กินผัก! เป็นปัญหาหนักอกหนักใจของพ่อแม่หลายๆคน บ่อยครั้งที่เราจะพบเจอเด็กไม่ชอบกินผัก เห็นผักในจานทีไรก็เขี่ยทิ้งหรือแอบตักทิ้งถังขยะตอนผู้ใหญ่เผลอ บางคนพอเคี้ยวๆอยู่เจอผักในปากก็คายข้าวทิ้งทั้งคำ หากปล่อยให้ปัญหานี้สะสมไปเรื่อยๆ ก็จะทำให้ลูกขาดวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย คุณพ่อคุณแม่ท่านไหนมีลูกที่ไม่ยอมกินผัก กินผักยาก ไม่ชอบกินผัก วันนี้ Motherhood จะมาแนะนำเทคนิคฝึกลูกกินผักโดยไม่ต้องยัดเยียดหรือบังคับกันค่ะ ทำไมลูกไม่กินผัก ก่อนที่คุณพ่อคุณแม่จะแก้ปัญหานี้ ควรจะต้องรู้สาเหตุเสียก่อนว่าทำไมเด็กๆถึงไม่ค่อยชอบกินผักกัน เด็กไม่กินผักเพราะโดนบังคับให้กินทั้งที่ยังไม่พร้อม ในช่วงแรกที่เด็กเริ่มหัดกินอาหารแบบเป็นคำๆ เด็กจะยังไม่คุ้นกับสีและหน้าตาของผัก เมื่อโดนบังคับจึงรู้สึกเหมือนถูกสั่งให้กินของแปลก เลยเกิดอาการต่อต้าน เด็กไม่กินผักเพราะยังชินกับอาหารอ่อน…

ซุปไก่สกัดดีจริงหรือ

ซุปไก่สกัด ของบำรุงล้ำค่าหรือโฆษณาเกินจริง

by / 5761 reads

ซุปไก่สกัด ของบำรุงล้ำค่าหรือโฆษณาเกินจริง ขึ้นชื่อว่าเป็นพ่อแม่แล้ว ก็ย่อมอยากดูแลลูกให้ดีที่สุด โดยเฉพาะเรื่องพัฒนาการของเขา อะไรที่คนว่าดีก็สรรหามาบำรุงให้ลูก รวมทั้ง “ซุปไก่สกัด” ที่ก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันในสังคมว่าจริงๆแล้วเป็นเครื่องดื่มบำรุงที่จำเป็นต่อร่างกาย หรือเป็นของที่ถูกโฆษณาสรรพคุณให้ดูดีเกินความจริงกันแน่ แต่ก็นั่นแหละค่ะ ด้วยความที่เราเป็นพ่อแม่ เราก็ย่อมอยากจะให้ลูกได้รับสารอาหารที่ดีที่สุดเสมอ หากเรามีกำลังพอที่จะจัดหามาให้เขาได้ เราก็พยายามทำกันตลอด ท่ามกลางกระแสถกเถียงเรื่องสารอาหารที่มีในซุปไก่สกัด คงทำให้คุณพ่อคุณแม่ลังเลใจว่าจะเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าหรือไม่ วันนี้ Motherhood มีสาระเกี่ยวกับโภชนาการที่จะได้รับจากผลิตภัณฑ์ซุปไก่สกัดมาฝากกันค่ะ ซุปไก่คืออะไร? มันคือเครื่องดื่มสีน้ำตาลเข้มที่สกัดจากเนื้อไก่ เป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลังที่ได้รับความนิยมอย่างมากในแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เพราะมีความเชื่อกันว่าซุปไก่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย…