โภชนาการ

การมี “โภชนาการ” ที่ดีคือสิ่งที่จำเป็นมากสำหรับพัฒนาการและการเจริญเติบโตของลูกรัก คุณพ่อคุณแม่จึงต้องเข้าใจและมีความรู้ในเรื่องนี้อย่างดี เพื่อที่จะได้จัดสรรอาหารให้กับลูกได้อย่างดีที่สุด

ซื้อเนื้อสัตว์ลดราคา

“เนื้อสัตว์ลดราคา” ตามซูเปอร์ปลอดภัยต่อสุขภาพหรือเปล่า ?

by / 2338 reads

“เนื้อสัตว์ลดราคา” ตามซูเปอร์ปลอดภัยต่อสุขภาพหรือเปล่า ? ยุคสมัยนี้อะไรที่ประหยัดได้ก็ต้องประหยัดนะคะ แม่บ้านหลายท่านจึงนิยมช็อปปิ้ง “เนื้อสัตว์ลดราคา” รวมทั้งอาหารปรุงสุกพร้อมรับประทานชนิดอื่น ๆ ที่ติดป้ายเหลืองลดราคาในช่วงหัวค่ำตามซูเปอร์มาร์เก็ต แต่เราจะทราบได้อย่างไรว่าเนื้อสัตว์หรืออาหารที่ลดราคาเหล่านั้นจะมีคุณภาพที่ลดลงหรือเปล่า นี่คือวิธีที่คุณสามารถบอกตัวเองได้ว่า เนื้อสัตว์ที่ลดราคาอย่างมากเหล่านั้นเป็นไอเท็มลดราคาที่คุ้มค่าสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยของคนในครอบครัว หลายคนอาจจะภูมิใจในการเป็นนักช็อปมืออาชีพที่ช็อปได้เก่งในงบประมาณอันจำกัด คุณอาจจะยอมรับเอาเนื้อสัตว์ที่ลดราคาถึง 30% ในขณะที่เพื่อนของคุณบางคนรู้สึกสยองกับมัน คุณอาจจะยอมแลกราคาที่ถูกลงกับเนื้อวัวที่สีดูจืดกว่าเนื้อแพ็คใหม่ที่อยู่ข้าง ๆ เล็กน้อย คุณอาจจะภูมิใจในความใจกว้างของตัวเองและการเป็นนักล่าหาของราคาประหยัด แต่สิ่งสำคัญคือคุณควรต้องเรียนรู้วิธีการที่จะทราบว่าเนื้อสัตว์ที่บรรจุมาในหีบห่อยังคงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ความแตกต่างของประเภทวันหมดอายุ ? วันที่ที่ระบุให้บนแพ็คเนื้อเป็นเหมือนแค่แผ่นโน้ตที่แปะไว้เพื่อให้ผู้ค้าปลีกตรวจสอบได้ว่า…

ถั่งเช่าดีจริงเหรอ

ถั่งเช่า ดีต่อสุขภาพจริงหรือภัยเงียบ ?

by / 2150 reads

ถั่งเช่า ดีต่อสุขภาพจริงหรือภัยเงียบ ? ช่วงนี้สิ่งที่กำลังเป็นทอล์คออฟเดอะทาวน์ในประเด็นสุขภาพเห็นจะหนีไม่พ้น “ถั่งเช่า” เพราะธุรกิจอาหารเสริมที่มีถั่งเช่าเป็นส่วนประกอบหลักกำลังเป็นที่แพร่หลายในท้องตลาดอย่างมาก มีโฆษณาสรรพคุณเกินจริงทางเคเบิลทีวีแทบทุกช่อง ทำให้บรรดาลูกหลานต่างเป็นห่วงผู้หลักผู้ใหญ่ที่บ้านว่าจะหลงซื้อมารับประทาน ซึ่งก็ได้มีผู้สูงอายุจากหลายครอบครัวหลงเชื่อและสั่งมารับประทานกันมากมาย ที่น่าเสียใจก็คือบางคนได้รับอันตรายจนถึงแก่ชีวิต จึงทำให้หลาย ๆ คนเริ่มสงสัยว่าถั่งเช่าคืออะไรกันแน่ ก่อนหน้านี้ไม่เคยได้ยินใครออกมาพูดถึงอันตรายของมัน สรุปแล้วมันมีประโยชน์จริงหรือเป็นภัยเงียบต่อสุขภาพของคนเรา หากอยากรู้ ติดตามได้ในบทความเลยค่ะ ถั่งเช่าคืออะไร ? ถั่งเช่า หรือที่หลายคนรู้จักกันในนามของ “ไวอะกร้าแห่งเทือกเขาหิมาลัย” เรียกในภาษาจีนกลางว่า ตงถงเซี่ยเฉ่า…

ลูกกินเค็มมากไป

8 สัญญาณบ่งบอก ว่าลูกคุณ “กินเค็ม” มากเกินไปแล้ว

by / 1902 reads

8 สัญญาณบ่งบอก ว่าลูกคุณ “กินเค็ม” มากเกินไปแล้ว การรับประทานอาหารที่มีเกลือมากเกินไปแม้ในวัยหนุ่มสาวก็อาจมีผลในระยะยาวได้ นี่คือสัญญาณบางอย่างที่ลูกของคุณ “กินเค็ม” มากเกินไปแล้ว ซึ่ง Motherhood เชื่อว่าหลาย ๆ ข้อนั้นอาจเป็นสิ่งที่คุณพ่อคุณแม่หรือผู้ที่เลี้ยงดูใกล้ชิดไม่เคยตระหนักมาก่อน แต่วันนี้คุณป้องกันให้กับลูกน้อยได้ก่อนจะสาย คุณทราบหรือไม่ว่าเด็กโดยเฉลี่ยตั้งแต่อายุ 6-18 ปี รับเกลือมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ แม้ว่าคุณจะเก็บกระปุกเกลือไว้ไกลมือพวกเขาสักแค่ไหน แต่เขาก็ยังสามารถรับมันได้ในปริมาณที่มากเกินไปอยู่ดี ในความเป็นจริงผู้ร้ายรสเค็มนั้นมาจากพิซซ่า…

ช่วยลูกกินให้ถูกหลัก

15 วิธี เพื่อลูกรัก กินให้ถูกหลัก

by / 2183 reads

15 วิธี เพื่อลูกรัก กินให้ถูกหลัก หากคุณอยากให้ลูกรัก “กินให้ถูกหลัก” คุณต้องรีบอ่านบทความนี้ เพราะนักโภชนาการได้ให้คำแนะนำที่ผ่านการทดลองจากความเป็นจริง ในการให้ลูกกินผัก ดื่มนม รวมทั้งได้ทดลองอาหารใหม่ ๆ และเคล็ดลับการกินอาหารที่ดีอีกมากมาย นี่คือบทเรียนที่สำคัญจากนักโภชนาการ ซึ่งจะช่วยแนะนำให้ลูก ๆ ของคุณกินอาหารได้ดีขึ้น 1. จัดทำตารางเวลา เด็ก ๆ ต้องกินอาหารทุก ๆ 3-4…

สารอาหารสำหรับเด็ก

9 สารอาหาร จำเป็นสำหรับลูกรัก

by / 2508 reads

9 สารอาหาร จำเป็นสำหรับลูกรัก พ่อแม่ทุกคนคงเคยได้ยินว่าเด็ก ๆ ควรรับประทาน “สารอาหาร” อย่างสมดุลใช่ไหมคะ แต่ความสมดุลที่ว่านั้นหมายถึงอะไรกันละ ? และนี่คือสารอาหาร 9 อย่าง ที่เด็กทุกคนควรได้รับในแต่ละวัน 1. โปรตีน โปรตีนช่วยให้ร่างกายของเด็กสร้างเซลล์ สลายอาหารให้กลายเป็นพลังงาน ต่อสู้กับการติดเชื้อ และนำพาออกซิเจนเข้าสู่ร่างกาย อาหารที่มีโปรตีนสูง ได้แก่ เนื้อ สัตว์ปีก…

ลดหวานให้ลูก

วิธี “ลดหวาน” ให้ลูกได้ภายใน 30 วัน

by / 1559 reads

วิธี “ลดหวาน” ให้ลูกได้ภายใน 30 วัน คุณจะปล่อยให้ลูกกินน้ำตาลมากถึง 23 กิโลกรัมหรือเปล่า ? นี่คือจำนวนเฉลี่ยของน้ำตาลที่เด็กอายุ 4-8 ขวบบริโภคในหนึ่งปี การ “ลดหวาน” คือคำตอบ เพราะนักวิจัยพบว่าน้ำตาลเป็นอันตรายต่อเด็กในรูปแบบที่เราไม่เคยคิดมาก่อน จนในที่สุดรัฐบาลของหลายประเทศก็กำหนดขีดจำกัดออกมา มันถึงเวลาแล้วที่พ่อแม่จะต้องเอาจริงเอาจังกับปัญหาการกินหวานในเด็ก ได้เวลาลงมือ ก่อนที่คุณจะเปลี่ยนแปลงมื้ออาหารของครอบครัว คุณควรรู้ว่าคุณกำลังต่อต้านกับอะไรอยู่ เด็ก ๆ ได้รับการตั้งโปรแกรมทางชีววิทยาให้ชอบความหวานในระดับที่สูงกว่าผู้ใหญ่…

สงสัยว่าคนท้องกินเจได้ไหม

คนท้องกินเจได้ไหม ? มาดูกัน

by / 3523 reads

คนท้องกินเจได้ไหม ? มาดูกัน ในช่วงเทศกาลกินเจออย่างนี้ คุณพ่อคุณแม่สายบุญทั้งหลายคงไม่ปฏิเสธที่จะเข้าร่วม แต่หลายคนอาจยังสงสัยอยู่ว่า “คนท้องกินเจได้ไหม” การที่ไม่ได้กินเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิดจะทำให้ขาดสารอาหารที่จำเป็นหรือไม่ หรือสามารถเลือกกินอะไรอย่างอื่นทดแทนได้เพื่อให้ร่างกายยังคงได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ทั้งต่อตัวคุณแม่เองและลูกน้อยในครรภ์ มาติดตามเรื่องราวของโภชนาการที่จำเป็นสำหรับช่วงกินเจกันค่ะ เรายังสามารถกินเจอาหารมังสวิรัติเมื่อตั้งครรภ์ได้หรือไม่ ? อย่าแปลกใจถ้าคุณเจอคนที่ห้ามคุณไว้ด้วยความหวังดี ยังคงมีความเข้าใจผิดมากมายเกี่ยวกับการกินอาหารเจและอาหารมังสวิรัติในระหว่างตั้งครรภ์ ความจริงแล้วคนที่กินเจหรือมังสวิรัติแบบตลอดชีพมีการตั้งครรภ์และให้กำเนิดทารกที่สมบูรณ์แข็งแรง แล้วทำไมความกังวลเหล่านั้นยังคงมีอยู่ละ นั่นเป็นเพราะสารอาหารที่ช่วยบำรุงทารกที่สำคัญที่สุดบางอย่างพบได้ง่ายกว่าในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ต่าง ๆ แต่ก็ยังเป็นเรื่องง่ายที่จะพบได้ในอาหารประเภทอื่น สารอาหารอะไรบ้างที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษเมื่อตั้งครรภ์และกินเจหรือมังสวิรัติ ? โปรตีน แคลเซียม…

เลือกขนมให้ลูกอย่างไร

เลือกขนมให้ลูก ต้องเลือกที่สารอาหารดีและปลอดภัย

by / 2674 reads

เลือกขนมให้ลูก ต้องเลือกที่สารอาหารดีและปลอดภัย เมื่อถึงช่วงที่ลูกน้อยเริ่มหยิบจับอาหารกินเองได้ คุณพ่อคุณแม่ยิ่งต้องระมัดระวังมากขึ้นในการ “เลือกขนมให้ลูก” โดยเฉพาะในเด็กเล็กที่เพื่งเริ่มหัดกินอาหารแข็งเสริมจากการกินนมแม่ เทคนิค Baby led weaning ก็กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่พ่อแม่ยุคใหม่ ซึ่งก็เป็นสิ่งที่คุณพ่อคุณแม่ต้องจัดเตรียมอาหารให้เหมาะสมกับเทคนิคการกินอาหารแบบใช้มืดจับนี้ หากคุณพ่อคุณแม่ที่คิดว่าจะเริ่ม นี่คืออาหารที่คุณควรเลือก ธัญพืช : ขนมปังโฮลวีท ซีเรียลข้าวโอ๊ต พาสต้าโฮลวีท โปรตีน : เนื้อไก่ต้มสุกหั่นเต๋า ไข่ต้มสับเป็นชิ้นเล็ก ผักและผลไม้…

พ่อแม่คาใจ เด็กกินเจได้ไหม?

กับเทศกาลกินเจที่กำลังจะมาถึง “เด็กกินเจได้ไหม?”

by / 17851 reads

กับเทศกาลกินเจที่กำลังจะมาถึง “เด็กกินเจได้ไหม?” วันเสาร์หน้าก็จะเข้าเทศกาลกินเจกันแล้วนะคะ หลายๆบ้านที่มีเชื้อสายจีนก็คงเข้าร่วมกินเจกันตามเคย แต่ก็น่าจะยังสงสัยกันใช่ไหมว่า “เด็กกินเจได้ไหม?” การกินเจจะทำให้เด็กขาดสารอาหารที่จำเป็นหรือเปล่า หรือควรเป็นเด็กที่โตหน่อยถึงจะกินได้ มีอายุที่แนะนำไหมว่าสามารถกินเจได้ ไม่เป็นอะไร Motherhood เข้าใจดีค่ะ สมัยนี้อะไรๆก็รัดตัว หากจะต้องทำสำรับแยกกันทั้งอาหารเจและอาหารชอ ก็ออกจะวุ่นวายไปสักหน่อย คุณพ่อคุณแม่บางบ้านเลยอาจจะอยากจัดสำรับทีเดียวไปเลย แต่ก็ยังคงกังวลว่าหากให้ลูกๆกินเจตามไปด้วย เด็กๆจะได้รับสารอาหารครบถ้วนตามที่ต้องการต่อวันหรือไม่ ยังไงลองติดตามบทความนี้ดูนะคะ ความเป็นมาของการกินเจ การกินเจ ตามพจนนุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2525…

อันตรายจากไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์ อันตรายยังไง ทำไมต้องหลีกเลี่ยง

by / 1218 reads

ไขมันทรานส์ อันตรายยังไง ทำไมต้องหลีกเลี่ยง การรับประทานของมันของทอดทั่วไปก็ทำให้เราได้ไขมันในปริมาณสูงพอแล้ว แต่อาหารอร่อยและขนมเด็กหลายอย่างก็มี “ไขมันทรานส์” เป็นส่วนประกอบ จึงทำให้เราหลีกเลี่ยงมันยากขึ้นไปอีก เพราะมันสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพเราได้มากกว่าการเป็นโรคอ้วน เรามาดูกันค่ะว่าอาหารประเภทไหนที่เราควรหลีกเลี่ยงบ้าง กรดไขมันทรานส์คืออะไร ประมาณ 100 ปีก่อน โลกเราเกิดกระแสการเปลี่ยนมาใช้น้ำมันพืชที่ไม่อิ่มตัวเพื่อสุขภาพ ด้วยความหวังว่าจะลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะไขมันอุดตันเส้นเลือด แต่เนื่องจากมันเป็นไขมันไม่อิ่มตัว เมื่อวางเอาไว้ในอุณหภูมิห้องก็จะทำปฏิกริยากับอากาศทำให้เกิดกลิ่นเหม็นหืน หากจะนำไปแช่ในตู้เย็นก็เป็นไข นักเคมีชาวเยอรมัน Wilhelm Normann จึงได้ทำการปรับโครงสร้างของไขมันเพื่อให้น้ำมันเป็นของแข็งในอุณหภูมิห้องหรือที่เรียกว่า กระบวนการไฮโดรจีเนชั่น…