อาหาร

วิธี “ลดหวาน” ให้ลูกได้ภายใน 30 วัน คุณจะปล่อยให้ลูกกินน้ำตาลมากถึง 23 กิโลกรัมหรือเปล่า ? นี่คือจำนวนเฉลี่ยของน้ำตาลที่เด็กอายุ 4-8 ขวบบริโภคในหนึ่งปี การ “ลดหวาน” คือคำตอบ เพราะนักวิจัยพบว่าน้ำตาลเป็นอันตรายต่อเด็กในรูปแบบที่เราไม่เคยคิดมาก่อน จนในที่สุดรัฐบาลของหลายประเทศก็กำหนดขีดจำกัดออกมา มันถึงเวลาแล้วที่พ่อแม่จะต้องเอาจริงเอาจังกับปัญหาการกินหวานในเด็ก ได้เวลาลงมือ ก่อนที่คุณจะเปลี่ยนแปลงมื้ออาหารของครอบครัว คุณควรรู้ว่าคุณกำลังต่อต้านกับอะไรอยู่ เด็ก ๆ ได้รับการตั้งโปรแกรมทางชีววิทยาให้ชอบความหวานในระดับที่สูงกว่าผู้ใหญ่…

คนท้องกินเจได้ไหม ? มาดูกัน ในช่วงเทศกาลกินเจออย่างนี้ คุณพ่อคุณแม่สายบุญทั้งหลายคงไม่ปฏิเสธที่จะเข้าร่วม แต่หลายคนอาจยังสงสัยอยู่ว่า “คนท้องกินเจได้ไหม” การที่ไม่ได้กินเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิดจะทำให้ขาดสารอาหารที่จำเป็นหรือไม่ หรือสามารถเลือกกินอะไรอย่างอื่นทดแทนได้เพื่อให้ร่างกายยังคงได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ทั้งต่อตัวคุณแม่เองและลูกน้อยในครรภ์ มาติดตามเรื่องราวของโภชนาการที่จำเป็นสำหรับช่วงกินเจกันค่ะ เรายังสามารถกินเจอาหารมังสวิรัติเมื่อตั้งครรภ์ได้หรือไม่ ? อย่าแปลกใจถ้าคุณเจอคนที่ห้ามคุณไว้ด้วยความหวังดี ยังคงมีความเข้าใจผิดมากมายเกี่ยวกับการกินอาหารเจและอาหารมังสวิรัติในระหว่างตั้งครรภ์ ความจริงแล้วคนที่กินเจหรือมังสวิรัติแบบตลอดชีพมีการตั้งครรภ์และให้กำเนิดทารกที่สมบูรณ์แข็งแรง แล้วทำไมความกังวลเหล่านั้นยังคงมีอยู่ละ นั่นเป็นเพราะสารอาหารที่ช่วยบำรุงทารกที่สำคัญที่สุดบางอย่างพบได้ง่ายกว่าในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ต่าง ๆ แต่ก็ยังเป็นเรื่องง่ายที่จะพบได้ในอาหารประเภทอื่น สารอาหารอะไรบ้างที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษเมื่อตั้งครรภ์และกินเจหรือมังสวิรัติ ? โปรตีน แคลเซียม…

ข้าวตุ๋น น้ำซุป 3 สูตร อร่อย กินง่าย เพื่อเจ้าตัวน้อย เรื่องอาหารมื้อแรกของลูกเป็นสิ่งที่พ่อแม่ยุคใหม่ล้วนให้ความสนใจเป็นอย่างดี สำหรับทารกอายุ 6 เดือนขึ้นไปที่เริ่มกินอาหารนอกจากนมแม่แล้ว “ข้าวตุ๋น” จัดเป็นอาหารยอดนิยมที่พ่อแม่ชาวไทยเลือกให้ลูกได้ลองกินเป็นอย่างแรก วันนี้เราจะนำเอาเคล็ดลับในการทำข้าวตุ๋นแบบต่าง ๆ ที่เหมาะสมสำหรับทารกในหลากหลายช่วงอายุ มาฝากให้คุณพ่อคุณแม่ได้นำไปทำให้เจ้าตัวน้อยกันค่ะ อาหารมื้อแรกของทารก หลังจากที่ลูกได้กินนมแม่อย่างเดียวตลอดในช่วง 6 เดือนแรกแล้ว เขาก็ควรจะได้รับอาหารเสริมตามวัยที่เหมาะสมควบคู่กับการกินนมแม่ตามปกติด้วย เพราะเด็กทารกวัย 6…

อาหารโซเดียมสูง กินเค็มมากไปเสี่ยงไตพัง ในช่วงนี้เชื่อว่าหลายบ้านกักตุนอาหารกันไว้พอสมควร ซึ่งอาหารสำเร็จรูปประเภทต่าง ๆ ก็เป็นที่นิยมมากเพราะเก็บได้นาน แต่มันเป็น “อาหารโซเดียม” สูง ที่จัดว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราเช่นกัน คนทั่วโลกทุกวันนี้บริโภคโซเดียมต่อวันมากเกินไปโดยที่ไม่รู้ตัว วันนี้ Motherhood เลยจะพาคุณไปรู้จักกับอาหารโซเดียมสูงประเภทต่าง ๆ และอันตรายของการรับประทานอาหารจำพวกนี้มากเกินไปค่ะ โซเดียมคืออะไร? โซเดียมเป็นสารอาหารที่สำคัญในตระกูลเกลือแร่ จัดอยู่ในกลุ่มอีเลคโทรไลต์ เมื่อละลายน้ำจะแยกตัวออกเป็นไอออนที่มีประจุไฟฟ้าบวก โซเดียมมีมากที่สุดที่น้ำนอกเซลล์ โดยจะคอยควบคุมความดันออสโมติกเพื่อรักษาปริมาณของน้ำนอกเซลล์ โซเดียมจะถูกดูดซึมได้ตลอดทางเดินอาหาร ถูกดูดซึมน้อยที่สุดที่กระเพาะอาหาร…

การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ เลือกส่วนไหนมาทำอะไรถึงจะอร่อยถูกใจ ในช่วงที่เชื้อโรคแพร่ระบาดอย่างนี้ การอยู่บ้านทำอาหารรับประทานเองน่าจะเป็นการดีกว่า วันนี้ Motherhood มีเรื่องของ “การเลือกซื้อเนื้อสัตว์” มาแนะนำค่ะ สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่ชอบทำอาหารให้กับครอบครัวเป็นประจำ หรือบ้านไหนเป็นพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ก็นำไปใช้ได้ เพื่อจะได้เลือกเนื้อสัตว์ในส่วนที่เหมาะสมกับเมนูอาหาร จะได้อิ่มอร่อยกันทั้งบ้านไงคะ วิธีเลือกเนื้อหมู หลายคนคงมีคำถามว่าเนื้อหมูส่วนไหนนุ่มที่สุด หาอยากจะนำไปทำสเต็ก หรือนำไปหมักเพื่อทำอาหารไทยอย่างราดหน้าหรือข้าวผัดหมู บางครั้งเมื่อไปเลือกซื้อเราก็อาจมีความสับสน เพราะเราไม่แน่ใจว่าเนื้อหมูในแต่ละส่วนแตกต่างกันอย่างไร ซึ่งส่วนของเนื้อหมูที่นิยมรับประทานกันในบ้านเรามีดังนี้ สันในหมู ผู้คนส่วนมากยกย่องว่าเป็นเนื้อส่วนที่ดีที่สุดของหมู เพราะไม่มีไขมันแทรกแต่กลับเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มที่สุด ทำให้เนื้อส่วนนี้มีราคาสูง…